耳菜的做法（凉拌儿菜的做法）

耳菜怎么做好吃简单

清炒木耳菜。

清热、凉血、利尿、滋补强壮。木耳菜是日常生活当中比较常见的一种菜，味道比较好，除了口感不错之外，营养也非常的丰富，中医认为木耳菜能够清热、凉血、利尿、滋补强壮，对于久病体虚、倦怠的患者有很好的作用。

另外，现代的医学研究发现，木耳菜可以降压、降胆固醇、抗癌、润肠通便、清热解毒，另外，木耳菜的根部对于改善营养不良性的水肿也有很好的效果，所以，在生活当中可以适量的吃些木耳菜，来达到清热解毒的效果。

儿菜的做法大全家常

食材：儿菜500克，蒜粒3个，油适量，盐勺，鸡精少许。

步骤：

1、准备好适量儿菜。

2、去除儿菜根部皮，在清水中泡水几分钟，清洗干净。

3、切成厚度均匀片，蒜粒切末。

4、炒锅中倒适量油，油烧热，将蒜末煸炒出香味。

5、然后放入切好的儿菜片，大火快速翻炒2－3分钟，待儿菜有些软时加盐。

6、再倒少量水，焖至变熟。

7、出锅前加少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。

8、味道特别的鲜美，脆嫩又爽口，是一道不可错过的家常菜。

儿菜的做法是什么

做法1：炝炒儿菜

准备食材如下：儿菜350克，植物油2勺，干辣椒4个，花椒1小勺，盐2勺

具体做法如下：将儿菜洗净，再削掉底部稍老一点的皮，将儿菜切片，备好干辣椒、花椒，炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；放入干辣椒、花椒爆香，放入儿菜大火翻炒，儿菜炒变色后，调入适量盐，翻炒均匀，关火，即可起锅装盘！

做法2：虾米儿菜

准备食材如下：儿菜500克，虾米20克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙

具体做法如下：将儿菜清洗干净后，削去老皮，然后切成小块，起锅加油烧热，将儿菜倒入锅中翻炒一会，再倒入虾米翻炒均匀，接着倒入1碗清水，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，然后盖上锅盖，焖煮10分钟，10分钟后汤汁不多时即可出锅！

好啦，朋友们！儿菜的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这2种

儿菜怎么做?

儿菜炒肉的美味做法主料：儿菜一斤，五花肉三两。配料：大蒜3小瓣、干辣椒、小葱适量。配料：豆瓣酱、盐、生抽、胡椒粉、白糖、陈醋。【制作过程】1、儿菜如果是整颗环抱着的，需要先把嫩芽孢依次掰下来，然后用刀修去较长的老叶，以及削去根部的老皮，清洗干净沥干水分备用。2、较小的嫩芽苞直接顶刀斜切成3毫米左右的片，个头大的芽孢则先对半切开，再切成片状。3、五花肉洗净去皮，同样切成3毫米左右的片，大蒜拍散剁成末，小葱则切成长段，干辣椒剪成合适的短段备用。4、起锅烧热，放油滑锅，下入五花肉转中火煸炒，应该说是煎炒合适，先将五花肉摊平，慢慢煎出油，然后铲翻译下，使其两面受热均匀，等到五花肉边缘收缩翘起，如灯盏窝状，即可进行下一步操作。5、放入蒜末、葱白段煸香几秒钟，再放入干辣椒炒至颜色变深红，加入豆瓣酱和生抽翻炒均匀，如此一来，配料的香味能完美呛入五花肉中，而且能让其色泽变得好看。6、倒入儿菜，沿着锅边淋上少许的清水，然后转大火煸炒，等到儿菜变软断生，加入葱叶，盐、胡椒粉、白糖翻炒入味，将要出锅时，淋入一瓶盖的陈醋拌匀，即可装盘。

儿菜的做法大全

儿菜的做法大全如下：

凉拌儿菜准备食材如下：儿菜1个，食盐1小勺，鸡精小半勺，芝麻油1小勺。具体做法如下：（1）先把儿菜切去老的部分，再掰开洗净，切成片状备用，盆中放入盐加入适量的清水。（2）把盐打至融化，再把切好的菜片放入盐水中浸泡12个小时以上(去菜的生味儿)，最后把浸泡的儿菜沥干水份加入少许鸡精和芝麻油调匀装盘即可！

蘸水儿菜准备食材如下：儿菜500克，食盐3克，酱油5克，红尖椒3个具体做法如下：(1)儿菜洗净对半切开，我买的儿菜有点大，我切了4半，锅内放水烧开，水内放少许盐；(2)把儿菜焯一下，多一点时间，让基本熟了，捞出用凉开水过一下，控干水分摆盘，小干红辣椒切碎放入小碗中，倒入海鲜酱油即可。

儿菜的吃法和做法

主料：儿菜300克。

辅料：植物油适量、盐适量、辣皮子3个、花椒粒10个。

步骤：

1、备好材料。

2、儿菜洗净去老皮和叶子，也可以不去叶子，看的口味习惯，切薄片。

3、把辣皮子洗洗最好泡泡，这样爆炒不易糊，花椒粒洗洗。

4、锅里烧一锅水，水开以后放入一点盐和几滴油，儿菜焯水2分钟左右，然后捞出过一下凉水，沥干水分备用。

5、热锅凉油，油热7成，下花椒粒和辣皮子爆出香辣味以后。

6、下儿菜翻炒均匀，就是十几下。

7、加入盐快速翻炒入味。

8、加点鸡精提味提鲜快速翻炒均匀即可出锅。

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