1、材料：虾300g、料酒2勺、盐2勺、孜然1勺、姜片4片、香葱1颗、香菜1颗、油2勺、椒盐1勺。
2、新鲜大虾去虾线，洗净剪去虾须，加入盐，料酒，姜片腌制一个小时。
3、从虾尾插入竹签一直插到虾头备用。
4、平底锅擦油。
5、放入大虾煎至变色。
6、可以用铲子按压一下使其均匀受热。
7、一面煎好翻至另一面。
8、撒入孜然，椒盐，葱末，香菜即可。
用料
主料
虾10个
调料
蒜
2瓣
料酒
1/2汤匙
生抽
1/2汤匙
蚝油
1/2汤匙
番茄酱
1/2汤匙
细香葱
1根
黑胡椒粉
1/2茶匙
竹签虾的做法
1.将虾开背后挑出泥肠
2.蒜剁碎和葱花，蚝油，生抽，料酒，黑胡椒粉，番茄酱一起拌匀
3.将虾放入调制好的酱汁中腌制
4.腌20分钟后将虾串在竹签上
5.烤箱150度预热后将虾放入，上下火烤10分钟即可
食材明细：对虾300g、橄榄油20ml、料酒20ml
竹签虾的做法步骤
1
对虾去须洗净。
2
把对虾从尾到头穿上竹签。
3
加料酒腌制10分钟。
4
煎锅中放入橄榄油，烧至5成熟。
5
放入腌制好的对虾。
6
小火慢慢煎熟即可。
小窍门
1，煎制时油温不能太高。
2，没有橄榄油可用普通食用油代替。
材料
步骤
1，竹签浸泡30分钟，可以提前一晚上泡好
竹签浸泡30分钟
2，用剪刀剪掉虾的脚
剪掉虾的脚
3，两种去掉虾线的办法：第一种，剪开虾背，抽出虾线
第一种，剪开虾背，抽出虾线
4，第二种，用竹签挑出虾线
5，取葱绿的部分，切碎，要碎碎得噢
切细葱花
6，把蒜剁碎，剁剁剁！
蒜剁碎
7，姜捣碎
姜捣碎
8，辣椒切粒
9，所有葱、姜、蒜、辣椒一起混合
10，虾加点油
11，加点海盐
12，把所有材料和虾一起拌匀，用手抓手感更好，但是要记得洗手啊
13，用竹签串起来准备烧烤了，预约好烤炉，没有烤炉用烤箱也可以哒！
14，上炉烤2-4分钟；烤箱就200度烤10分钟
上炉烤的话2-4分钟；烤箱的话200度烤10分钟
15，大虾好鲜美！学会了吗？
完成
小贴士
烤炉有时候很好用的，可以买家用的小型电烤炉，价格实惠，烧烤加啤酒，很完美！
1、准备虾500g，椒盐适量，蒜适量，料酒适量，盐少许，油少许，竹签适量。
2、准备好虾，淡盐水浸泡两小时，让虾子排出部分分泌物，给虾子清洗一下，去虾线，虾最好用鲜虾，不要用个头大却没肉的罗氏虾。
3、加上料酒、蒜末、椒盐、盐等调味料。调料的选择没有那么讲究，可以根据自己的喜好来增减，比如加入辣椒粉、胡椒粉、咖喱粉、五香粉、小辣椒也是没有问题的，重口味还可以加入辣椒油。
4、把所有的调味料跟虾子拌匀，充分混合。虾子尖刺比较多，抓匀的时候要注意了。
5、盖上保鲜膜，最少腌制15分钟，如果想腌制时间更长一些，就要把虾放在冰箱冷藏里腌制，否则夏天热的时候，虾放在室内腌制，容易变味道。
6、竹签放在开水里烫一分钟，这样做，第一是给竹签消毒，第二是让竹签有点湿润，不至于让虾肉黏在竹签上面，避免浪费。然后把虾子直直地穿在竹签上，让虾身笔挺笔挺的。
7、把串好在竹签上的虾子两面均轻轻刷上一层油，一个个码好在烤架上。
8、烤架放入预热好的烤箱中层，我们选择热风烧烤程序，设置200度烤制12-15分钟就可以啦。
竹签虾的做法大全
多加根竹签就让吃虾变的多了些趣味，在小朋友眼里好像不管什么食材串到竹签上都会让他胃口大开，同样的虾盛盘子里他能吃5个，串在竹签上吃的量就会翻倍，可见这根小小的竹签对孩子的吸引力是多大吧!
用料 主料虾10个 调料蒜2瓣料酒1/2汤匙生抽1/2汤匙蚝油1/2汤匙番茄酱1/2汤匙细香葱1根黑胡椒粉1/2茶匙
做法步骤
1.将虾开背后挑出泥肠。
2.蒜剁碎和葱花,蚝油,生抽,料酒,黑胡椒粉,番茄酱一起拌匀。
3.将虾放入调制好的酱汁中腌制。
4.腌20分钟后将虾串在竹签上。
5.烤箱150度预热后将虾放入,上下火烤10分钟即可。
烹饪技巧
腌制的调料全部倒在烤盘里和虾一起烤。
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